Lüle kebabı kıymadan hazırlanır. Uzunlamasına şişe takılıp mangalda yapılır. Dış görünüşü olarak silah lülesine benzediğinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır.
Azerbaycan'ın milli yemeği olup, en çok tercih edilen kebaplardandır.
Koyun etinden kıyma hazırlanır. Soğan da kıyma makinesinden geçirilir ve kıymayla karıştırılır. Sonra bunlara tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.
Karıştırma işlemi bittikten sonra kıyma buzdolabına konuluyor.
Bir miktar buzdolabında bekletilen kıyma buradan çıkartılır ve uzun kitle halinde enli şişlere takılıyor.
Lüle kebabı mangalda pişirilir.
Lüle kebabı lavaşın üzerinde servis edilir.
Lavaş yapımı için mayalanmamış hamur 1 mm kalınlıkta açılır ve iki yüzeyi de saçta pişirilir.
Lüle kebabının yanında halka şeklinde doğranmış soğan, sumak, mangalda pişirilmiş domates ve patlıcan kebabı verilir.
Şablon:Bağlantı bakımı
Şablon:Mutfak-taslak
This article "Lüle kebabı" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Lüle kebabı. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
|
This page exists already on Wikipedia.
|
